Celiachia e ristorazione sicura: formazione per professionisti

La celiachia è una condizione che richiede un’attenzione particolare anche in ambito ristorativo. Fornire un pasto sicuro, privo di glutine, non è solo una necessità clinica, ma rappresenta un importante servizio alla qualità della vita delle persone celiache. Per questo, ULSS 2 Marca Trevigiana organizza un corso di formazione dedicato ai professionisti della ristorazione, finalizzato a migliorare le competenze nella preparazione e gestione degli alimenti senza glutine.

Durante la mattinata interverranno medici, dietisti e tecnici della prevenzione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, che approfondiranno:

• gli aspetti clinici e la gestione nutrizionale della celiachia;
• l’importanza della dieta senza glutine come unica terapia efficace;
• le buone pratiche in cucina per evitare contaminazioni;
• le conoscenze fondamentali che ogni ristoratore deve possedere per garantire pasti sicuri.

Sono previsti momenti di confronto e discussione finale, con consegna dell’attestato di partecipazione.

Il corso è a numero chiuso (max 190 iscritti).

Info e iscrizioni

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdz74absVSmB6Z1Z0oErI7bTDd0-GqvSPbwXr5Toxu7ybfyDg/viewform