SIAN - Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

Ricettario 2.0 e Menù Standard per nidi e scuole

• Presentazione Ricettario 2.0 Ristocloud
• Tutorial procedura accreditamento e adesione al progetto
• guarda il Ricettario 2.0 online

Materiale disponibile

• Ricettario 2.0 e Menù Standard per nidi e scuole
• Linee d’indirizzo per il miglioramento della qualità nutrizionale nella ristorazione scolastica

 

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Valutazione e validazione dei menù per la Ristorazione collettiva sociale

Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione si occupa di valutare e validare i menù per la Ristorazione Collettiva Sociale con la finalità di garantire l’adeguatezza in termini nutrizionali dei pasti proposti, ma anche in termini di varietà alimentare come indicato dalle Linee d’indirizzo regionali.

Guarda il video: Modalità di valutazione dei menu

Materiale disponibile

• Pdf modulo richiesta valutazione menù
• Pdf Linee d'indirizzo per la ristorazione scolastica nelle strutture residenziali extra-ospedaliere
• Pdf opuscolo A scuola la salute è sempre promossa

 

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FAD "Buone prassi igieniche e linee di indirizzo sul miglioramento degli asili nido"

È disponibile la FAD on line relativa al corso di aggiornamento dedicato a tutti gli operatori dei NIDI (coordinatori, pedagogisti, educatori, cuoche, assistenti all'infanzia, operatori socio-educativi, operatori socio-assistenziali) afferenti all'ULSS 2 Marca trevigiana intitolato "Buone prassi igieniche e Linee di indirizzo sul miglioramento della nutrizione negli asili nido - garantire la sicurezza alimentare e la crescita in salute dei bambini".
Il corso sarà disponibile fino a dicembre 2024.

Guarda il video di presentazione 

Materiale disponibile

• Pdf programma del corso FAD
• Pdf come iscriversi alla FAD

 

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Linee guida per la promozione dell’allattamento materno e le corrette modalità per cominciare l’alimentazione complementare assistita al nido

Guarda li video di presentazione

Materiale disponibile

• Pdf Linee guida nido ULSS2
• Tagli sicuri ISS
• Linee guida per la prevenzione da soffocamento da cibo - Ministero della Salute

 

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Laboratorio per promuovere l’educazione alimentare a scuola: “DAMMI IL 5”

A partire da settembre 2024 sarà disponibile il nuovo kit didattico “Dammi il 5” ideato da Ca’ Dotta con l’obiettivo di far conoscere ai bambini gli alimenti e i principi base di una corretta alimentazione attraverso il gioco e i 5 sensi. Per poter attuare tale attività, gli insegnanti designati verranno formati dalle Dietiste del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione.
Per maggiori informazioni vi invitiamo a guardare il video e a contattare le dietiste all’indirizzo e-mail nutrizionesian@aulss2.veneto.it
 

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Celiachia: attività scolastiche per abbattere lo stigma sociale

Conoscere la celiachia per ridurre le disuguaglianze: di seguito troverete dei materiali didattici rivolti a tutti i bambini affinché la celiachia non sia più causa di isolamento di coloro che ne sono affetti. La conoscenza, quindi, è il fondamento imprescindibile grazie
al quale è possibile costruire una comunità inclusiva.

Guarda il cartone animato
Leggi l'Albo illustrato

Materiale disponibile

• Pdf albo illustrato IZS: Rosetta una torta per tutti
• Pdf kit didattico Celiachia per insegnanti
• Pdf giochi per il bambino

 

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Il Signor Iodio e il Signor Poco Sale amici per la pelle

Per il progetto di prevenzione delle malattie da carenza di iodio il SIAN dell’ULSS 2 Marca Trevigiana fornisce i quaderni didattici “Il signor Iodio e il signor Poco Sale” destinati ai bambini delle classi seconde, terze e quarte delle primarie.
Per maggiori informazioni contattare le dietiste all’indirizzo e-mail sana.alimentazione@aulss2.veneto.it

iodioprofilassi

Materiale disponibile

• Pdf locandina Ministero della salute “Poco sale ma iodato”
• Pdf opuscolo sale iodato Ministero della salute

Corso per genitori per promozione della sana alimentazione nel contesto scolastico e familiare

È disponibile la video-formazione rivolta a tutti i genitori rispetto ai principi di sana alimentazione necessari nel contesto scolastico e familiare. Per accedere è necessario iscriversi al link allegato alla locandina. Per maggiori informazioni contattare le dietiste del SIAN all’indirizzo e-mail sana.alimentazione@aulss2.veneto.it

Materiale disponibile

• Pdf locandina corso genitori con qr code e link iscrizione
• Pdf Principi di una sana alimentazione Ministero della Salute

 

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Corso di formazione per il comitato mensa

È disponibile la video-formazione per i nuovi membri del comitato mensa. Per accedere è necessario iscriversi al link allegato alla locandina. Per maggiori informazioni contattare le dietiste del SIAN all’indirizzo e-mail sana.alimentazione@aulss2.veneto.it

Materiale disponibile

• Locandina con qr code e link iscrizione

 

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Corso formativo “Cucina gluten-free per garantire gusto ed inclusività”

A partire dall’anno scolastico 2024/2025 il SIAN collaborerà con l’Istituto Alberghiero Alberini di Lancenigo per formare gli studenti sul tema della celiachia e della dieta senza glutine con la finalità di aumentare le conoscenze dei ragazzi rispetto questa
tematica.

Materiale disponibile

• Pdf opuscolo celiachia Ministero della salute

Con l’anno scolastico 2024-2025 la merenda a scuola potrà finalmente diventare IDEALE!

Nata per coinvolgere i ragazzi e le famiglie, la scuola, il comune, i servizi ambientali, i panificatori e gli ortofrutta del territorio.
La rete MIB (My Ideal Break) ha l’obiettivo di ridurre il packaging e i rifiuti che vengono prodotti durante l’intervallo a scuola, ma allo stesso tempo facilitare la scelta di merende originali, gustose e multiculturali.
Per dare questa opportunità, le Dietiste del SIAN hanno creato un ricettario smart con idee veloci da preparare e prive di imballaggi che potrà essere ampliato con il contributo delle famiglie.

Come si struttura il Progetto?
Per tre giorni a settimana i bambini e i ragazzi si impegneranno a portare a scuola la merenda "My Ideal Break" secondo un calendario così suggerito per incentivare la condivisione della pausa scolastica:

1. Lunedì 
   Merenda creativa e multiculturale, preparata in casa sulla base del ricettario fornito o comunque priva di packaging
2. Mercoledì 
   Un panino fresco: alle olive, al pomodoro, alle gocce di cioccolato o altri gusti o comunque una merenda priva di packaging
3. Venerdì 
   La tipologia di frutta di stagione più gradita o comunque una merenda priva di packaging

Nel caso in cui la scuola effettui due intervalli, i ragazzi si impegneranno a portare oltre al pane fresco e alla frutta un’altra merenda priva di packaging nelle giornate prestabilite.

Quali sono i vantaggi della rete MIB?
Per i genitori: ricettario MIB come strumento di base rivolto a genitori e caregiver per aiutarli a organizzare le merende dei propri figli risparmiando tempo e denaro.

Per la Scuola: monitoraggio della riduzione dei rifiuti a scuola affinché ci sia una sensibilizzazione sulla tematica da parte dei ragazzi.

Per il territorio: promozione delle piccole realtà locali e implementazione della rete territoriale che incentiva la intergenerational practice intesa come collaborazione tra le diverse generazioni impegnate insieme per la stessa “mission”.

Per i ragazzi: prevenire pensieri negativi sul cibo aiutando loro a comprendere che tutto può essere assunto nelle giuste frequenze con un’educazione graduale e guidata.

Materiale disponibile

• Locandina My Ideal Break a Scuola
• Elenco esercenti aderenti al progetto My Ideal Break